食物アレルギー

食物アレルギー（しょくもつアレルギー）は、特定の食品を飲食することで体内に取り込まれ、アレルギー状態が発生する免疫反応を言う。

食品によっては、アナフィラキシーショックを発生して命にかかわることもある（そばが有名）。

乳幼児から幼児期にかけては食物アレルギーの主要な原因として鶏卵と牛乳がその半数以上を占める。青年期になるにつれて甲殻類が原因の事例が増え、牛乳が減る。成人期以降では、甲殻類、小麦、果物、魚介類といったものが主要なアレルギーの原因食品となる。


気になる点
アナフィラキシーショックを起こした場合はアナフィラキシーショックの治療を行う。魚介類、ナッツ、ピーナッツ、ソバは重篤なアナフィラキシーを起こすことが多いことが知られている。また喘息の既往がある患者も重篤なアナフィラキシーを起こす可能性が高いといわれている。

魚介類（ぎょかいるい）、魚介（ぎょかい）は、水産動物の総称。ただし、鯨・ウミガメなど四肢動物は含めない。まれに、動物に限らず、コンブ・ワカメなどの海藻を含める場合もある。そ...